I Rossi

Camena

Rosso Puglia   |   Gioia del Colle – Bari

              

About

Un sacerdote di Gioia del Colle, Francesco Filippo Indelicati, alla fine del XVIII secolo studiando alcuni vitigni ne individua uno che si distingue per la precocità di maturazione (fine agosto e i primi di settembre) e lo chiama “Primitivo” o “Primaticcio”. Impianto ad alberello di circa settant’anni su terreno argilloso e  calcare. Clima tipico mediterraneo con scarse precipitazioni concentrate in inverno, ed estati calde e ben ventilate, determinano una bassa resa produttiva con una grande ricchezza di profumi e un importante alcolicità. L’affinamento per due anni in botte grande e quattro mesi in barrique rendono il CAMENA un primitivo ben strutturato.

All’esame olfattivo si presenta di un colore rosso rubino profondo ed una buona consistenza.

All’olfatto si percepisce un bouquet complesso: ai sentori fruttati di rovi di mora si aggiungono quelli balsamici della macchia mediterranea con uno sfondo di liquirizia.

Al palato regala un sapore poderoso. Lo possiamo definire un vino di gran carattere, ampio e morbido con una lunga persistenza aromatica.

Abbinamenti con grigliate di carne, formaggi stagionati

POESI

Rosso Puglia   |   Murgia Barese

              

About

Questo vino nasce da un blend:  50% primitivo e 50% aleatico.

Le condizioni climatiche della murgia barese, unita al terreno ciottoloso su zoccolo calcareo, regalano al vino una ricchezza nei profumi e una buona gradazione alcolica.

 Al naso si apre un ventaglio odoroso di ciliegia nera, alloro e tabacco su fondo vanigliato.

 Al palato risulta caldo e generoso con ritorni di frutta e liquirizia.

Abbinamenti: primi di terra, formaggi freschi. Ottimo come aperitivo.

Si consiglia una temperatura di servizio tra gli 18-20°C.

Negroamaro

Rosso Puglia   |   Murgia Barese

 

              

About

È un vitigno autoctono pugliese a bacca rossa importato in Italia dai Greci. Quest’uva contiene un’alta carica polifenolica, che, tingendo di un colore intenso gli acini, li fa sembrare neri. Altra caratteristica di questi grappoli è la maturazione tardiva verso inizio Ottobre. L’affinamento del 30% del vino in botte grande conferisce allo stesso una nota tannica elegante.

Al calice apprezziamo un bel colore rosso rubino tendente al granato.

Al naso si apre un bouquet ricco e intenso di mora di rovo e ciliegia sotto spirito con note speziate.

Il palato viene avvolto da un gusto pieno e avvolgente con una nota tannica elegante accompagnata da una appagante nota sapida.

 Abbinamento: piatti a base di carne, selvaggina, agnello, faraona e arrosti.

 Si consiglia una temperatura di servizio di 18-20°C.

Nero di Troia

Rosso Puglia   |   Murgia Barese

 

              

About

È un vitigno autoctono pugliese a bacca rossa importato in Italia dai Greci. Quest’uva contiene un’alta carica polifenolica, che, tingendo di un colore intenso gli acini, li fa sembrare neri. Altra caratteristica di questi grappoli è la maturazione tardiva verso inizio Ottobre. L’affinamento del 30% del vino in botte grande conferisce allo stesso una nota tannica elegante.

Al calice apprezziamo un bel colore rosso rubino tendente al granato.

Al naso si apre un bouquet ricco e intenso di mora di rovo e ciliegia sotto spirito con note speziate.

Il palato viene avvolto da un gusto pieno e avvolgente con una nota tannica elegante accompagnata da una appagante nota sapida.

 Abbinamento: piatti a base di carne, selvaggina, agnello, faraona e arrosti.

 Si consiglia una temperatura di servizio di 18-20°C.

Cantamusa

Rosso Puglia   |   Murgia Barese

 

              

About

Il primitivo deve il suo nome alla precocità di maturazione delle uve (fine Agosto e i primi di Settembre). L’affinamento in acciaio preserva le caratteristiche tipiche del vino.

Visivamente apprezziamo un colore rosso rubino chiaro con riflessi violacei.

All’olfatto si apprezza un piacevole aroma fresco e intenso di ciliegie e prugne con un sottofondo di frutti selvatici.

Al palato si percepisce un sapore pulito, caldo, rotondo, con morbidi tannini.

Abbinamenti: piatti con sughi di carne o zuppe di legumi. 

Si consiglia una temperatura di servizio di 16-18°C.

Turmende

Rosso Puglia   |   Murgia Barese

 

              

About

Vino ottenuto da uve 100% primitivo.

Le condizioni pedoclimatiche della murgia barese (terreno ciottoloso su zoccolo argilloso, forte escursione termica abbinata ad una scarsa piovosità) determinano una precoce maturazione delle uve favorendo una raccolta veloce. L’affinamento del 30% del vino in botte grande per 12 mesi gli conferisce una certa complessità gusto-olfattiva.

Nel calice il vino si presenta di un bel colore rubino intenso con riflessi violacei.

Al naso si apre un ampio bouquet con sentori di frutti rossi maturi, piccoli frutti selvatici, sottobosco e note speziate.

Il sorso risulta pulito, secco con eleganti e morbidi tannini; di buon corpo e acidità equilibrata.

Si può abbinare ai primi di terra, piatti di carne e formaggi stagionati.

Si consiglia una temperatura di servizio di 18-20°C.